Björnbärsmarmelad <3

När älskling kom hem igår från Lilla Kornö som ön heter där deras sommarstuga ligger i Västkusten hade han plockat massvis med Nypon och Björnbär!
På kvällen efter nattning av Michelle var han snäll som lät mig vila med en kopp thé framför Full House och började koka björnbärssylt och marmelad. Ibland kan han vara min alldeles egna "Mernst" - lite för sällan enligt mig men när han väl är det så är det verkligen all in :)
 
 
Det blev två olika sylter och en marmelad. Vi ska köpa fler förslutningsbara glasburkar från Ikea men annars funkar det perfekt att återanvända andra glasburkar också. Dock finare att spraymåla locken som jag tyvärr inte hunnit på dessa - Nu får jag ju inte spraymåla heller...  Får be M om hjälp isf  ;)
 
Marmeladreceptet  som älskling följde hittade jag här från Leila.
Jag tyckte björnbärsmarmeladen blev jättegod men citronen tog över lite väl mycket, så det hade nog räckt med cest från en citron.
 
Du behöver:
5 dl Björnbär
2 dl Ljust muskovadosocker
2,5 dl Syltsocker
Rivet skal av 2 citroner
1 st färsk vaniljstång
 
Gör så här:
1. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna.
2. Blanda samtliga ingredienser, samt vaniljstången i en liten kastrull.
3. Låt marmeladen sjuda i 20-25 minuter (skumma av vid behov). Mosa bären mot kastrullkanten under kokningen.
4. Plocka ur vaniljstången och fyll marmeladen i en ren glasburk. Låt svalna.
 

Superenkel Hallonkaka

När man har haft en dålig natt och har såå ont i huvudet så förtjänar man något gott. Den dåliga natten är mest pga att Michelle har börjat sparkas, slåss och gny på natten.. Hon sover i sin egen säng fram till att hon oftast vaknar runt 3-4, då lägger vi henne i vår säng och låter henne somna om men nu de senaste dagarna har hon som sagt mest sparkats, slagits, gnytt, klämt.. Inget jag kan somna om till iaf. Sen hade jag ändå lagt mig tidigt då jag känt mig väldigt trött den här veckan men ändå kunde jag inte somna förrän 00.
 
Hur som helst, blev sugen på att baka något och sökte på "enkel kaka i form" och fick bland annat fram recept på den här Hallonkakan. Jag har redan tagit ett litet smakprov och nu när Michelle sover ska jag snart ta en lite större bit och njuta till Days :) Den var ju så supergod! <3
 
 
 
Hallonkaka
 
Ingredienser
2 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk kanel
2 dl hallon
50 gram smör
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner mjöl och kanel.
3. Smörj och bröa en springform, 24 cm i diameter, och häll i smeten.
4. Strö över hallonen och täck kakan med tunna skivor smör hyvlade med osthyvel.
5. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25 minuter.
6. Låt svalna och dekorera eventuellt med florsocker.
 
Receptet hittade jag här.

Smulpaj med blåbär

Tog en liten bit blåbärssmulpaj och vaniljvisp till shoppandet, Mums <3
 
 
Igår slängde jag ihop en smulpaj med blåbär - Var ju tvungen att ta slut på förra årets blåbär i frysen så att de nya får plats. Imorgon när älskling också är hemma blir det ut till skogen - Han får fylla på kantarellförrådet och jag blåbärsförrådet. Måste ju räcka under hela året! :)
 
Hade däremot inga havregryn hemma så jag bytte ut dem till mina frukostflingor "Ica Specialflingor - Röda bär". Tog självklart inte med de torkade bären men det blev faktiskt riktigt gott!
Annars är det detta recept jag alltid använder - Så stört gott med kokosflingor i degen!
 
Smuldeg
150 gram margarin eller smör
5 msk socker
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl kokosflingor
 
Gör såhär:
Smält matfettet i en kastrull. Rör ner socker, vetemjöl, havregryn och kokosflingor till en grynig massa. Klicka ut över bären/frukten.
Grädda i mitten av ugnen ca 18-20 minuter i 200 grader tills smuldegen fått fin färg.
 
Jag har hört någonstans att man helst ska använda fast rumsvarmt smör/margarin i pajdegar (av någon anledning) men det är ju så himla smidigt med detta recept att bara smälta smöret och blanda ihop allting i samma kastrull. :)
RSS 2.0